Appuntamento al buio

Una degustazione a occhi bendati per affinare i sensi e provare a percepire le caratteristiche di tre tipologie di colombe, in cui la frutta candita gioca un ruolo da protagonista. Questo l'esperimento svoltosi nella Pasticceria Filippi a Zanè, VI, sotto la guida del padrone di casa Andrea Filippi (seconda generazione della famiglia fondatrice) e con la partecipazione di Luigi Bardini, direttore di Agrimontana.