01-11-2023

La scelta delle uova per i dolci di Pasticceria Filippi

Le uova free-range, ovvero la nostra scelta, ma cosa significa veramente e quali benefici comporta?

Uova Free Range, il significato di una scelta salutare e sostenibile:
Nella produzione alimentare odierna, sempre più persone si preoccupano - giustamente - della provenienza e della qualità degli ingredienti. Quando si tratta di uova, la scelta varia tra uova da allevamento a terra, senza antibiotici e altre proposte, tra le quali free-range , ovvero la nostra scelta, ma cosa significa veramente e quali benefici comporta? Scopriamolo insieme.

• 

  1) Le uova "free-range", o uova da allevamento all'aperto, sono prodotte da galline che hanno accesso a spazi all'aperto in modo da poter esprimere comportamenti naturali come il pascolo e il movimento . La qualità delle uova free-range può variare in base a diversi fattori, tra cui la dieta delle galline, le condizioni dell'allevamento e il benessere degli animali.
  2) Antibiotici: l'uso eccessivo di antibiotici rappresenta un'abitudine malsana per qualsiasi essere vivente , come qualsiasi medicinale va usato solo se c’è un reale bisogno e quindi in casi straordinari di influenza, infezioni o infiammazioni. Questo comportamento è adottato anche per la cura delle persone ed è lo stesso che viene esercitato dalle aziende definite free-range.

• 

  Potete scegliere le uova free-range anche per il vostro consumo casalingo, raccomandiamo sempre di leggere attentamente le etichette : le uova "free-range" dovrebbero indicare chiaramente che le galline hanno accesso a spazi all'aperto. Tuttavia, la specifica definizione di "free-range" può variare da un paese all'altro, quindi cerca anche altre indicazioni sulla confezione che possano confermare le condizioni di allevamento.
  Visione diretta: se avete l'opportunità, visitate il luogo di produzione delle uova o l'allevamento. Questo vi consentirà di valutare direttamente le condizioni in cui vengono tenute le galline, come ha fatto Andrea per selezionare il fornitore di uova migliore per Pasticceria Filippi.
  Il prezzo delle uova è più alto rispetto a quelle che più comunemente trovate nella grande distribuzione , ma questo succede per tutti i prodotti di qualità e non perché siano questi ad avere un prezzo troppo alto, funziona al contrario i costi si abbassano notevolmente quando la produzione è massiva, standardizzata ed è più difficile avere un controllo su tutti gli aspetti qualitativi in rapporto alla vita degli animali, della materia prima e della catena produttiva.