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Ingredienti

  • Pasta madre

    Pasta madre

    È l’ingrediente più importante, il quid assolutamente insostituibile, la firma in calce ad un’opera. La nostra pasta madre è l’impronta unica che rende autentici i nostri prodotti.

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  • Cacao da varietà Criollo e Trinitario

    Cacao da varietà Criollo e Trinitario

    La varietà Criollo rappresenta una piccolissima percentuale dei cacao totali di tutto il mondo e per questo ricercato dai pasticceri e dai palati più esigenti.

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  • Vaniglia

    Vaniglia

    La vaniglia, poiché non usiamo nessun aroma artificiale è per noi un ingrediente particolarmente importante: è l’aroma naturale fondamentale, che arrotonda e completa il gusto dei nostri prodotti.

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  • Frutta candita e uvetta

    Frutta candita e uvetta

    Scorzone di limoni di Sicilia, scorzone di arance Washington di Calabria, pesche, amarene, albicocche tonde: ogni anno andiamo a raccogliere e sceglierci nuovi frutti per fruttose creazioni!

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  • Olio extra vergine di oliva

    Olio extra vergine di oliva

    Per trovare il nostro oro liquido, simbolo dei paesi Mediterranei, siamo andati diritti al cuore dei Monti Iblei, Sicilia sud orientale, dove l’ulivo, l’albero più antico piantato sulla Terra, prospera nel suo habitat naturale.

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  • Burro

    Burro

    Usiamo burro superiore, prodotto con il metodo della centrifuga a freddo che non altera le proprietà organolettiche

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  • Uova

    Uova

    Usiamo solo uova fresche prodotte da galline allevate a terra e all’aperto.

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  • Miele

    Miele

    Il nostro miele proviene da una azienda specializzata in provincia di Padova, le cui api, trattate con metodi biologici, bottinano sui pendii del Parco Regionale dei Colli Euganei.

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