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Colombes artisanales classiques

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Les Colombes artisanales classiques de Pasticceria Filippi sont avant tout un voeux de paix et de sérénité.

Le gâteau traditionnel de Pâques de Filippi est la synthèse parfaite de la tradition et de l'authenticité. Des ingrédients simples : beurre, farine, œufs et gousses de vanille sont savamment mélangés pour former des motifs alvéolaires irréguliers, typiques de la lévitation naturelle. Des cubes d'écorce d'orange confite enrichissent et parfument une pâte moelleuse au goût délicat. Le glaçage est riche et croquant, obtenu en mélangeant de fines amandes de « Prima Bari », du sucre et des blancs d'œufs.

Partager un dessert fait avec amour est l'un des gestes qui, peut-être plus que tout autre, a le pouvoir d'apaiser l'atmosphère en remplissant l'air de bonnes vibrations.

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