Colombe artigianali

Le Colombe Artigianali sono, insieme al panettone, i prodotti più importanti della produzione di Pasticceria Filippi. 

Il dolce tradizionale della Pasqua è un simbolo di pace: ritroviamo questo significato nella Genesi quando alla fine del Diluvio Universale Noè vede arrivare una colomba con un rametto di ulivo nel becco a significare la fine delle ostilità tra il Signore e il suo popolo. 

Un dolce simbolo di un avvenimento così importante deve essere fatto con le migliori materie prime e l’amore e la dedizione di ogni pasticcere.

Le Colombe artigianali Filippi si dividono in Classiche e Speciali, tutte caratterizzate dalla croccante glassa, ricca di Mandorle Prima Bari. Le Colombe Avoriè Classiche hanno un impasto soffice e delicato, addolcito da succosi e profumati cubetti di scorzone d’arancia candita. Pasticceria Filippi propone anche la variante senza canditi, una Colomba dell’impasto soffice farcito con naturale uvetta australiana.

 

Chi ama i dolci ricchi dal gusto deciso troverà soddisfazione nella Colomba Super Avoriè Classica e in quella Super Avoriè Lamponi e Cioccolato. Per sfornare questa speciale ricetta ci sono voluti due anni di prove e aggiustamenti, si tratta infatti di dolci potenziati negli ingredienti e proprio per questo motivo era necessario concentrarsi particolarmente sulla ricerca dell'equilibrio: un prodotto come questo esige dei tempi di lavorazione e cottura diversi dalla produzione delle altre Colombe Filippi.

Siamo sicuri che il risultato meriti la lunga attesa!